Titolo:  Chef de partie pasticciere-Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel

Quale sarà la tua missione?

In qualità di Chef de partie pasticceria, riporterai allo Chef  e ti occuperai di assicurare il servizio di pasticceria, dalla preparazione all’allestimento e al coordinamento del servizio con i team di sala, rispettando le regole e le procedure interne per garantire un servizio di qualità ed eccellente, superando le aspettative dei clienti. 

Cosa dovrai fare?

Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutte le attività richieste. Le responsabilità chiave per questa posizione includono:

• • Collaborare con lo Chef del ristorante nell’organizzazione di tutte le attività dell’area pasticceria, garantendo un funzionamento sicuro, regolare e redditizio all’interno dell’hotel.
  • Supportare lo sviluppo di nuovi concept e standard di pasticceria, mantenendo attenzione alle tendenze del mercato e ai fornitori locali. Suggerire modifiche al menu in base alla disponibilità stagionale degli ingredienti.
  • Garantire la qualità costante delle preparazioni dolci e da forno, rispettando le linee guida per la preparazione e la presentazione dei dessert e prodotti di pasticceria.
  • Assicurare la sicurezza alimentare e la corretta conservazione degli ingredienti, applicando le tecniche di manipolazione degli alimenti (etichettatura, stoccaggio, rotazione).
  • Mantenere elevati standard di igiene e sicurezza in tutte le aree di lavoro.
  • Gestire le attrezzature e le risorse della pasticceria, assicurandone il corretto utilizzo e la manutenzione.
  • Partecipare a corsi di formazione dipartimentali per migliorare le competenze e i livelli di servizio, fornendo supporto e formazione ai collaboratori.
  • Favorire la collaborazione tra reparti, promuovendo una comunicazione chiara e costruttiva.

Cosa stiamo cercando?

•    Diploma in settore alberghiero o simili;
•    Almeno 2 anni di esperienza in una posizione simile in alberghi di lusso o ristoranti di alto livello;
•    Capacità comprovata di lavorare efficacemente con un team diversificato;
•    Creativo, innovativo e motivato da sé con un impegno per il lavoro di squadra e il servizio al cliente.

Perché scegliere noi?

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