Titolo:  Chef de partie- Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel

Quale sarà la tua missione?

In qualità di chef de partie, sarai responsabile della preparazione preliminare, del processo di cottura, dell'impiattamento o della presentazione di piatti di alta qualità per offrire un'esperienza eccellente agli ospiti.

Cosa dovrai fare?

Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutto ciò che deve essere fatto. All'interno di questo, le responsabilità chiave per questa posizione sono:
•    Con lo chef del ristorante, organizzare tutte le attività all'interno di un'area Cucina del ristorante, garantendo un funzionamento sicuro, regolare e redditizio nell'ambito dell'hotel;
•    Sostenere lo sviluppo di concetti e standard di cucina ristorante. Essere a conoscenza del mercato locale & fornitori.  Raccomandare modifiche del menu in base alla disponibilità stagionale dei prodotti;
•    Rispettare le nostre linee guida per la preparazione e presentazione dei cibi al fine di garantire un'offerta culinaria di qualità costante ai nostri ospiti;
•    Mantenere la sicurezza e la protezione degli alimenti. Tutti gli alimenti nelle aree di lavoro devono essere conformi alle tecniche di manipolazione degli alimenti, compresa la datazione, il corretto immagazzinamento, la rotazione, ecc.;
•    Mantenere le pratiche di base per la sicurezza alimentare e l'igiene;
•    Mantenere la sicurezza di uscita in ogni momento;
•    Assumere la responsabilità per la gestione delle attività di tutte le proprietà e strutture outlet;
•    Partecipare a corsi di formazione dipartimentali per migliorare le competenze del dipartimento e i livelli di servizio alberghiero, fornendo ai collaboratori la formazione e le risorse necessarie per prendersi cura dei nostri ospiti;
•    Promuovere relazioni positive tra i dipartimenti attraverso una comunicazione e una cooperazione oneste.

Cosa stiamo cercando?

•    Diploma in settore alberghiero o simili;
•    Almeno 2 anni di esperienza in una posizione simile in alberghi di lusso o ristoranti di alto livello;
•    Forti capacità di leadership e interpersonali;
•    Capacità comprovata di lavorare efficacemente con un team diversificato;
•    Creativo, innovativo e motivato da sé con un impegno per il lavoro di squadra e il servizio al cliente.

Perché scegliere noi?

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