Titolo:  Sous chef- Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel

In qualità di Sous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.
Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti.

Cosa dovrai fare?

Il nostro prestigioso hotel 5 stelle lusso è alla ricerca di un Sous Chef talentuoso e appassionato per entrare a far parte del nostro team culinario. Il candidato ideale affiancherà lo Chef Executive nella gestione operativa della cucina, garantendo elevati standard qualitativi e una straordinaria esperienza gastronomica per i nostri ospiti.  

• Collaborare con lo Chef e il sous chef nella pianificazione, creazione e innovazione dei menu, valorizzando ingredienti di alta qualità.  
• Supervisionare le attività quotidiane della brigata di cucina, assicurando che i piatti siano preparati rispettando i tempi, gli standard di qualità e le normative igienico-sanitarie.  
• Coordinare e gestire l’approvvigionamento delle materie prime, monitorando il controllo dei costi e minimizzando gli sprechi.  
• Formare e motivare il personale della cucina, favorendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo.  
• Garantire la conformità agli standard HACCP e alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare.  
• Essere un punto di riferimento durante il servizio, mantenendo il controllo della cucina nei momenti di maggiore pressione.  
• Sostituire lo Chef Executive in caso di assenza.  

Cosa stiamo cercando?

• Esperienza pregressa di almeno 2/3 anni come Sous Chef in strutture di lusso.  
• Eccellenti competenze tecniche e conoscenza approfondita delle tecniche di cucina internazionale, moderna e tradizionale.  
• Capacità di leadership, problem-solving e gestione di un team.  
• Attenzione ai dettagli, creatività e passione per l’eccellenza culinaria.  
• Conoscenza fluente della lingua italiana e inglese.
• Certificazione HACCP e conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie.  
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.  

Perché scegliere noi?

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In Anantara, non ci limitiamo a offrire un lavoro, ma creiamo percorsi di carriera entusiasmanti e opportunità interculturali in tutto il mondo. Far parte del nostro team significa beneficiare di vantaggi unici che ti accompagneranno in ogni fase del tuo percorso professionale:

Viaggi Globali con Sconti Esclusivi: tariffe speciali per dipendenti a partire da 36 euro in tutti gli hotel del gruppo Minor Hotels, che gestisce quasi 400 hotel in 26 paesi. Inoltre, sconti a partire dal 30% sui servizi di ristorazione e bevande (F&B) ed altri servizi in Hotel.
Programma Friends & Family: consenti a familiari e amici di viaggiare in tutto il mondo con sconti fino al 25%.
Sconti Esclusivi: accesso a offerte speciali su una vasta gamma di negozi online e attività per il tempo libero attraverso il nostro portale dedicato ai benefit per i dipendenti.
Formazione e Crescita: opportunità di sviluppo professionale grazie a programmi dedicati attraverso la nostra piattaforma "University", con app per migliorare la conoscenza di nuove lingue e ampliare le tue competenze.
Carriera Internazionale: scopri infinite possibilità di carriera nei nostri hotel appartenenti al gruppo Minor Hotels. Inoltre programmi di svilupppo formativi per crescere professionalmente. 
Retribuzione Competitiva: service charge e mance incluse in busta paga. Inoltre, tredicesima e quattordicesima mensilità e liquidazione del TFR a fine rapporto di lavoro.
Parcheggio Gratuito: posti riservati per i motorini di fronte all'hotel.
Vitto e Alloggio: Mensa per i dipendenti durante le ore lavorative; alloggi per i non residenti in zona
Divise: Divise fornite per ogni dipendente e servizio di lavaggio gratuito. 
Cultura Aziendale Inclusiva: una cultura che valorizza il feedback continuo, l’ascolto attivo e la crescita personale. Inoltre, abbiamo un attenzione rivolta all’informazione, ogni team member sarà sempre a conoscenza di tutto ciò che riguarda l’hotel.
Celebrazioni e Riconoscimenti: premi mensili per i migliori talenti, eventi speciali, attività di team building e celebrazioni memorabili per riconoscere e valorizzare il contributo di ogni team member. 
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