Keuken Chef (m/v/x) - Voltijds - NH Collection Antwerpen

Wat wordt uw missie?

Als Keuken Chef ben je verantwoordelijk voor alle secties in de keuken en zorg je voor de hoogste standaarden en een constante kwaliteit in de dagelijkse bereiding. Je blijft op de hoogte van nieuwe producten, recepten en bereidingstechnieken, en houdt ook toezicht op de voedselkosten binnen jouw afdeling.

Waarom kiest u voor ons?

Bij Minor Hotels Europe & Americas zetten we ons in voor boeiende carrières wereldwijd en cross-culturele ervaringen. Onze reis wordt gevoed door de passie en toewijding van onze ongelooflijke teams, die ook genieten van inspirerende en exclusieve voordelen zoals:

• Wereldwijde ervaring - diversiteit van 150 verschillende nationaliteiten.
• Carrièremogelijkheden vol nationale en internationale uitdagingen. 
• Breed scala aan trainingsprogramma's om je vaardigheden te verbeteren. 
• Welzijnsinitiatieven, waaronder flexibele werkomstandigheden.
• Erkenningsprogramma's voor teamleden, waaronder Memorabele Dates.
• Mogelijkheid om een verschil te maken via ons duurzaamheidsprogramma en vrijwilligerswerkinitiatieven.
• Tarieven en promoties voor teamleden, met korting in onze hotels over de hele wereld en exclusieve voordelen via ons loyaliteitsprogramma voor bedrijven.

Waar zijn we naar op zoek?

• Minimaal 1-2 jaar ervaring als keukenhulp, bij voorkeur in een hotel van vergelijkbare grootte en complexiteit. 
• Een beroepsopleiding op het gebied van gastvrijheid/F&B/keuken.
• Vloeiend spreken van de lokale taal is een must en kennis van de Engelse taal is zeer waardevol.
• Het vermogen om zelfstandig en in teamverband te werken.
• Organisatorische vaardigheden.
• Vermogen om onder druk te werken. 
• Klantgerichtheid.
• Focus op details. 

Wat gaat u doen?

• Uitwerken, bewaren en organiseren van de mise-en-place voor elk van de diensten, waarbij productverlies tot een minimum wordt beperkt. 
• Garanderen van de presentatie, hoeveelheid en kwaliteit van elk gerecht van de service, gebaseerd op de vastgestelde normen. 
• Controleren en controleren van de juiste opslag van producten, het controleren van de leeftijd en conditie van alle voedingsmiddelen om te roteren en de hoogste kwaliteit te behouden (FIFO). 
• Ontvangst, bewaring en organisatie van de producten van je vertrek. 
• Een schone, nette en goed georganiseerde werkplek onderhouden. 
• Problemen met onderhoud, hygiëne en gevaren melden. 
• Je bewust zijn van afdelingsdoelen en ernaar streven deze te behalen als onderdeel van het team. 
• Alle relevante regels/voorschriften van de gezondheidsdienst en alle richtlijnen voor klantenservice (HAPPC) opvolgen.