Responsable du Restaurant H/F - CDI - nhow Marseille

Le nhow Marseille est à la recherche d’un(e) Responsable du Restaurant iconique afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie ! Souriant(e), vous avez un bon sens commercial tout en étant à l’écoute du client and you speak english ? De plus, vous êtes diplômé(e) d’un Bac à Bac +2, type Bac hôtelier ou BTS hôtellerie-restauration ? N’hésitez plus, le poste vous attends ! Situé sur la corniche Kennedy, le Nhow Marseille, est un des hôtels emblématiques de la place marseillaise. L'hôtel a fait l'objet d'une rénovation complète en 2018. L'hôtel dispose de 150 chambres dotées d'une décoration colorée et animée avec vue mer mais également d'un restaurant ' les Bains ', de deux bars, d'un amphithéâtre, de 12 salles de réunion et d'un SPA.

Missions générales

Sous la responsabilité du Directeur(rice) des opérations, vous êtes le premier contact du client, et êtes l’ambassadeur de la marque.

• Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être, de faire (management), et vous incarnez l’état d’esprit Nhow.
• Vous managez l’équipe du restaurant, développez les compétences de vos collaborateurs et vous les accompagnez dans leur évolution professionnelle.
• Vous optimisez la gestion de vos effectifs et l’organisation du service restauration.
• Vous développez les ventes, la qualité de service et les prestations dans le respect des standards de service de la marque.
• Vous véhiculez l’ambiance de l’hôtel Nhow par votre attitude, votre professionnalisme et votre implication sur le terrain.
• Vous êtes responsable des budgets des restaurations, développez le chiffre d’affaires et les marges.
• Vous êtes en charge des commandes, de la gestion des stocks.
• Vous contribuez à l’atteinte des objectifs de l’hôtel, et vous êtes force de proposition.
• Vous maîtrisez et faites appliquer au quotidien les normes d’hygiène HACCP, et les règles de sécurité de l’hôtel.
• Vous êtes en charge de la gestion administrative du service.

Description du profil Formation / Expériences professionnelles

• Bac à Bac +2, type Bac hôtelier ou BTS hôtellerie-restauration
• 3 à 5 ans d'expérience, en fonction de la formation initiale et du parcours effectué
• Pratique des outils bureautiques et outils informatique hôtellerie
• Langues : français, anglais

Aptitudes / qualités

• Sens de l’accueil et du relationnel client
• Sourire et convivialité
• Excellente présentation
• Capacité à travailler en équipe et à passer les consignes
• Passionné(e) par son métier
• Créativité
• Ecoute du client et sens commercial
• Excellentes compétences managériales et organisationnelles
• Maîtrise des normes d’hygiène en vigueur (HACCP)