Head Chef Breakfast - Fulltime - NH Schiller/Caransa

Sluit je aan bij ons team van NH Hotels & Resorts, een wereldleider in luxe en middenklasse hotels die bekend staan ​​om hun uitzonderlijke service en faciliteiten. Met een sterke aanwezigheid in Europa en Amerika begint het merk nu zijn avontuur in China. Je krijgt de kans om onze gasten ervaringen te bieden die een goede prijs-kwaliteitverhouding, toplocatie en persoonlijke service combineren. Help ons elk hotelverblijf geweldig te maken door te voldoen aan de behoeften van gasten die op zoek zijn naar functionele hotels & resorts met een natuurlijke en frisse stijl en vriendelijke service. Word onderdeel van een merk dat functioneel, natuurlijk en nuchter, innovatief, betrouwbaar en vriendelijk is.

Als Executive Chef (v/m/d) heb je de professionele en leidinggevende verantwoordelijkheid voor de medewerkers in de keuken.

Jouw voordelen bij NH Hotels  

• Gratis online en offline training georganiseerd door onze eigen Minor Hotels University Northern Europe.
• Eindejaarsbonus (tot 100% van het bruto maandsalaris) en verwijs-een-vriend-bonus (500 EUR).
• Medewerkerstarieven variërend van 36 euro in al onze hotels wereldwijd, 30% korting in de F&B outlets en Friends & Family korting tot 25%. Diverse kortingen in (web)winkels.
• Teambuildingevenementen, uitjes en personeelsfeesten.
• De mogelijkheid om binnen ons bedrijf wereldwijd te groeien.
• Salaris gebaseerd op jouw ervaringen vanaf Horeca CAO schaal 9.

Een korte blik op jouw rol  

Als Executive Chef ben je eindverantwoordelijk voor de keuken en jij stuurt jouw team aan met veel enthousiasme! Je bent daarnaast constant op zoek naar verbeteringen die bijdragen aan de gasten beleving, aan de efficiëntie in de keuken en aan het werkplezier van jouw collega’s. Je coacht en motiveert jouw teamleden zodat zij het beste uit zichzelf halen. Daarnaast zorg je dat de gerechten voldoen aan de NH-standaarden en laat je je creatieve kant veelvuldig zien. 

Je coördineert de uitvoering van de werkzaamheden binnen de diverse afdelingen van de keuken (ontbijt, lunch, diner en M&E), je zorgt voor de bestellingen, stock beheer en ziet toe op de naleving van voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP werk- en presentatiemethoden. Je bent bovendien verantwoordelijk voor wijzigingen in de menukaarten en voor de ontwikkeling van recepturen, calculaties en de foodcost. In deze rol hou je nauw contact met de Food & Beverage Manager en andere leden van het managementteam van het hotel voor een soepel verloop van de hotel operatie.

Waarom jij perfect bij ons past  

• Van gasten helpen krijg jij een grote glimlach op je gezicht. De 'always a pleasure' mentaliteit is waarin jij jezelf herkent en je zet graag een stap extra voor de gast;  

• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als Sous Chef in een restaurant of hotel en je kan niet wachten om een keukenteam aan te sturen; 
• Je bent een teamplayer met goede communicatieve vaardigheden, je kunt snel schakelen en je weet hoe je jouw passie voor eten en koken moet overbrengen op het team; 
• Je wil graag je kennis te verbreden in personeelszaken, budgetten en planning en je hebt een goede beheersing van de Engelse taal.

Denk jij nu: Dit is echt iets voor mij? Solliciteer dan direct!

Denk jij nu: Dit is echt iets voor mij? Solliciteer dan direct!

Minor Hotels Europe & Americas streeft naar een inclusieve werkomgeving waarin iedereen gelijk wordt gewaardeerd en aangemoedigd. Daarom verwelkomen we graag mensen van alle horizonnen en persoonlijke mogelijkheden.