Chef de Partie (f/h/d)- Full-time - NH Collection Antwerp 1

Als Chef de Partie houd je toezicht op een deel van de keuken en ondersteun je de Executive en Sous Chef in de keuken van het hotel. 
Je zorgt voor de hoogste normen en consistente kwaliteit in de dagelijkse bereiding en blijft op de hoogte van nieuwe producten, recepten, bereidingstechnieken en houdt ook de voedselkosten in de gaten.

Voorbij het gewone: Jouw voordelen bij NH Collection

Bij Minor Hotels Europe & Americas zetten we ons in voor boeiende carrières wereldwijd en cross-culturele ervaringen. Onze reis wordt gevoed door de passie en toewijding van onze ongelooflijke teams, die ook genieten van inspirerende en exclusieve voordelen zoals:

• Wereldwijde ervaring - diversiteit van 150 verschillende nationaliteiten.
• Carrièremogelijkheden vol nationale en internationale uitdagingen. 
• Breed scala aan trainingsprogramma's om je vaardigheden te verbeteren. 
• Welzijnsinitiatieven, waaronder flexibele werkomstandigheden.
• Erkenningsprogramma's voor teamleden, waaronder Memorabele Dates.
• Mogelijkheid om een verschil te maken via ons duurzaamheidsprogramma en vrijwilligerswerkinitiatieven.
• Tarieven en promoties voor teamleden, met korting in onze hotels over de hele wereld en exclusieve voordelen via ons loyaliteitsprogramma voor bedrijven.

Jouw dag bij NH Collection

• Plan en organiseer het werk om ervoor te zorgen dat het keukenpersoneel voldoende werk heeft. 
• Bereiden, koken en presenteren van gerechten van hoge kwaliteit volgens recepten/menu binnen de bedrijfsnormen. 
• Ondersteunen en superviseren van de koks die aan jouw afdeling zijn toegewezen in verschillende aspecten van voedselverwerking en -bereiding wanneer dat nodig is. 
• Toezien op de kwaliteit, presentatie en kwantiteit van het bereide voedsel. 
• Toezien op de controle van de juiste opslag van producten. 
• Toezien op de ontvangst van artikelen en indien nodig de inventaris controleren. 
• Toezien op en zorgen voor een schone, nette en goed georganiseerde werkplek. 
• Waarborgen dat alle relevante regels/voorschriften van de gezondheidsdienst en alle richtlijnen voor klantenservice (HAPPC) worden nageleefd. 
• Vaststellen, samen met de supervisor, van de optimale richtlijnen in de werking van het vertrek.

Uitmuntendheid begint bij jou – Jouw kwaliteiten

• Ten minste 2-3 jaar praktijkervaring als kok, bij voorkeur in een hotel van vergelijkbare grootte en complexiteit.
• Beroepsopleiding op het gebied van gastvrijheid/F&B/keuken.
• Vloeiend spreken van de lokale taal is een must en kennis van de Engelse taal is zeer waardevol.
• Kennis van verschillende computerprogramma's (Microsoft Office, POS, etc). 
• Organisatorische vaardigheden.
• Vermogen om onder druk te werken.
• Focus op detail.
• In staat zijn om zelfstandig en in teamverband te werken.
• Gastgerichtheid.