Chef de Cuisine (m/f/d) - NH Collection Antwerp Centre

Au NH Collection Antwerp Centre, la gastronomie est au cœur de l'expérience client. En tant que Chef de Cuisine, vous dirigez notre brigade et supervisez l'ensemble des opérations culinaires, en garantissant une qualité irréprochable, une exécution efficace et un niveau de service élevé au sein de tous les points de restauration de l'hôtel.

Du petit-déjeuner aux déjeuners d'affaires, en passant par les réunions, événements et banquets, vous jouez un rôle clé dans la création d'expériences mémorables pour nos clients tout en accompagnant votre équipe vers l'excellence opérationnelle au quotidien.

Au-delà de l’ordinaire : Tes Avantages chez NH Collection

• Sois notre invité(e) ! Grâce au programme Welcome at Work, toi et la personne de ton choix pouvez profiter d’une nuitée offerte dans ton hôtel, petit-déjeuner inclus, et découvrir la magie de l’hospitalité de l’intérieur.
• Chèques-repas d’une valeur de 10 € par jour travaillé.
• Tarif Employee : séjourne dans nos hôtels partout dans le monde à partir de 36 € par nuit, petit-déjeuner inclus, et bénéficie de 30 % de réduction dans nos restaurants et bars.
• Tarif Friends & Family : invite tes amis et ta famille à découvrir nos hôtels à travers le monde et bénéficie de jusqu’à 25 % de réduction sur la nuitée ainsi que de 30 % de réduction dans nos restaurants et bars. Ils pourront également réserver leur prochain séjour grâce à ton code Friends & Family.
• Des programmes de formation de qualité, en présentiel et en ligne, favorisant les échanges avec tes collègues et offrant des opportunités de développement international grâce à notre équipe dédiée à l’Université Minor Hotels.
• D’excellentes opportunités de carrière : tous les collaborateurs de Minor Hotels bénéficient d’un accès prioritaire aux offres d’emploi internes à travers le monde.
• Bien plus qu’un lieu de travail, une véritable communauté. Participe à notre fête annuelle du personnel ainsi qu’à de nombreux autres événements, l’occasion idéale de rencontrer, échanger et célébrer avec tes collègues Minor Hotels venus de toute la Belgique.
• Portail Avantages Collaborateurs : profite de réductions exclusives auprès de nombreux commerces en ligne, magasins et activités de loisirs via notre plateforme dédiée.
• Refer-A-Friend Bonus : les personnes talentueuses connaissent d’autres personnes talentueuses ! Recommande un(e) ami(e) pour rejoindre notre équipe et reçois une prime attractive.

Ton quotidien chez NH Collection

• Diriger, encadrer et développer l'équipe de cuisine.
• Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et garantir le bon déroulement du service.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations dans tous les points de restauration.
• Planifier la production et organiser les opérations en fonction des besoins de l'activité.
• Collaborer avec l'équipe Food & Beverage afin d'assurer le succès des événements et des services de restauration.
• Gérer les coûts alimentaires, les coûts de personnel, les stocks, les achats et les relations fournisseurs.
• Optimiser l'efficacité opérationnelle et limiter le gaspillage alimentaire.
• Garantir le respect des normes HACCP ainsi que des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité.
• Maintenir des standards élevés de propreté, d'organisation et de sécurité au sein des cuisines.
• Gérer le recrutement, la formation, la planification et l'évaluation des performances des membres de l'équipe.
• Veiller à ce que l'ensemble des opérations culinaires reflète les standards de qualité et les valeurs de Minor Hotels.

L’excellence commence avec toi – Tes qualités

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, Sous-Chef ou dans une fonction de management similaire au sein d'un hôtel, d'un centre de conférences, d'une activité banquets ou d'un établissement haut de gamme.
• Excellentes compétences en leadership, avec la capacité de motiver, former et développer une équipe culinaire diversifiée.
• Solide expertise en production culinaire, élaboration de menus et gestion d'opérations de banquets de grande envergure.
• Bonne maîtrise de la gestion financière, notamment des coûts alimentaires, des coûts de personnel, des budgets et de la rentabilité.
• Excellentes capacités d'organisation, de planification et de gestion du temps.
• Connaissance approfondie des normes HACCP ainsi que des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant des standards de qualité élevés.
• Excellentes aptitudes en communication et en collaboration avec les différents départements.
• Passion pour l'hôtellerie, l'excellence culinaire et la création d'expériences mémorables pour les clients.