Head Chef (m/f/d) - Fulltime - NH Collection Antwerp Centre

Bij NH Collection Antwerp Centre vormt gastronomie het hart van elke gastervaring. Als Hoofdkok geef je leiding aan ons keukenteam en ben je verantwoordelijk voor alle culinaire activiteiten. Je zorgt voor een uitstekende voedselkwaliteit, een efficiënte uitvoering en een consequent hoog serviceniveau binnen alle Food & Beverage-outlets.

Van ontbijt en zakelijke lunches tot vergaderingen, evenementen en banketten: jij speelt een sleutelrol in het creëren van onvergetelijke culinaire ervaringen. Tegelijk inspireer en ontwikkel je jouw team om dagelijks operationele excellentie te bereiken.

Voorbij het gewone: Jouw voordelen bij NH Collection

• Wees onze gast! Dankzij het Welcome at Work-programma kunnen jij en een persoon naar keuze genieten van een gratis overnachting in jouw hotel, inclusief ontbijt, en de magie van gastvrijheid van binnenuit beleven.
• Maaltijdcheques ter waarde van €10 per gewerkte dag.
• Employee Rate: verblijf in onze hotels over de hele wereld vanaf €36 per nacht, inclusief ontbijt, en geniet van 30% korting in onze restaurants en bars.
• Friends & Family Rate: laat vrienden en familie kennismaken met onze hotels wereldwijd en profiteer van tot 25% korting op overnachtingen en 30% korting in onze restaurants en bars. Bovendien kunnen zij hun volgende verblijf boeken met jouw persoonlijke Friends & Family-code.
• Kwalitatieve opleidingsprogramma’s, zowel klassikaal als online, die kennisuitwisseling met collega’s stimuleren en internationale ontwikkelingsmogelijkheden bieden via het team van de Minor Hotels University.
• Uitstekende carrièremogelijkheden: als medewerker van Minor Hotels krijg je voorrang op interne vacatures binnen onze hotels wereldwijd.
• Meer dan alleen een werkplek, een echte community. Neem deel aan ons jaarlijkse personeelsfeest en tal van andere evenementen. De ideale gelegenheid om collega’s van Minor Hotels uit heel België te ontmoeten, ervaringen uit te wisselen en samen te vieren.
• Voordelenportaal voor medewerkers: geniet van exclusieve kortingen bij tal van webshops, winkels en vrijetijdsactiviteiten via ons speciale voordelenplatform.
• Refer-a-Friend Bonus: getalenteerde mensen kennen andere getalenteerde mensen! Draag een vriend(in) of kennis voor om ons team te versterken en ontvang een aantrekkelijke aanbrengpremie.

Jouw dag bij NH Collection

• Leidinggeven aan, coachen en ontwikkelen van het keukenteam.
• Toezicht houden op de dagelijkse keukenactiviteiten en zorgen voor een vlotte service.
• Waarborgen van de kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten in alle outlets.
• Productieplanning opstellen en operationele processen organiseren volgens de behoeften van de business.
• Nauw samenwerken met het Food & Beverage-team om succesvolle evenementen en culinaire ervaringen te realiseren.
• Beheren van voedselkosten, personeelskosten, voorraadbeheer, aankopen en leveranciersrelaties.
• Efficiëntie optimaliseren en voedselverspilling minimaliseren.
• Zorgen voor naleving van HACCP-richtlijnen, voedselveiligheidsnormen en gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.
• Hoge normen handhaven op het gebied van hygiëne, organisatie en veiligheid op de werkvloer.
• Verantwoordelijk zijn voor de werving, opleiding, planning en evaluatie van keukenmedewerkers.
• Ervoor zorgen dat alle culinaire activiteiten voldoen aan de kwaliteitsstandaarden en merkwaarden van Minor Hotels.

Uitmuntendheid begint bij jou – Jouw kwaliteiten

• Aantoonbare ervaring als Hoofdkok, Souschef of in een vergelijkbare leidinggevende functie binnen een hotel-, conferentie-, banket- of hoogwaardig hospitalitysegment.
• Sterke leiderschapsvaardigheden met het vermogen om een divers keukenteam te motiveren, coachen en ontwikkelen.
• Uitgebreide kennis van voedselproductie, menuontwikkeling en grootschalige banketactiviteiten.
• Sterk financieel inzicht en ervaring met het beheren van voedselkosten, personeelskosten, budgetten en rendabiliteit.
• Uitstekende organisatorische, plannings- en timemanagementvaardigheden.
• Grondige kennis van HACCP, voedselveiligheidswetgeving en gezondheids- en veiligheidsnormen.
• Vermogen om onder druk te presteren zonder in te boeten op kwaliteit.
• Sterke communicatieve en interpersoonlijke vaardigheden en een goede samenwerking met andere afdelingen.
• Een passie voor gastvrijheid, culinaire excellentie en het creëren van onvergetelijke gastervaringen.